タイラーフローレンスの「催眠術」グリーンカレーチキンは五感の食事です

Mar 12 2022
フードネットワークがタイラーフローレンスのグリーンカレーチキンをホストして、おいしくて信じられないほど簡単なタイ料理を作る方法は次のとおりです。

フードネットワークのスター、タイラーフローレンスは、このスパイシーで風味豊かな料理で暑さをしのぎます。彼のグリーンカレーチキンは、濃厚でスパイシーで風味豊かなソースに柔らかなチキンをかじったものが特徴です。 

材料リストを怖がらせないでください。フィレンツェの食事は少しでも努力する価値があります。

フードネットワークのパーソナリティタイラーフローレンス| Larry Busacca/NYCWFFのゲッティイメージズ

フィレンツェのグリーンカレーチキンは、「遊んでみるのに最適な料理です」

シェフのカレー料理は、彼の料理本であるタイラーフローレンスのリアルキッチンに書いているように、味覚に感覚的な喜びをもたらします。

「これまでタイの食材を試したことがない場合は、このレシピを試してみてください。味は精神的なものです。レモングラス、ココナッツミルク、バジル、ライム:これらはすべて完璧に調和して口蓋に当たります。」

そして、「タイ料理が大好きな家庭料理人にとって、これは遊び始めるのに最適な料理です。そしてそれはとても簡単です。ストーブで煮込んだグリーンカレーの花の香りは催眠術です。カフィアライムの葉はこの料理に欠かせないものであり、地元のアジア市場に行く価値があります。」

タイラーフローレンスのスパイシーな食事は、平日の夜にぴったりの料理です。

残りの料理を始める前に、グリーンカレーペーストを準備します。「小さくて乾いた」フライパンに、コリアンダー、クミンシード、ペッパーコーンを入れ、香りが出るまで約2分間トーストします。 

コーヒーグラインダーまたはスパイスミルで種子とコショウの実を挽く。次に、すりつぶしたスパイスを、タイのグリーンチリ、シャロット、ニンニククローブ、新鮮なコリアンダーの小枝、刻んだガランガル、レモングラスの茎、カフィアライムの葉、乾燥したエビのペーストと一緒に食品加工業者に加え、「混ぜ合わせる」。 

水を加えると、混合物がゆっくりと芳香族ペーストになります。

さて、レシピのチキン部分については、この完全なレシピに十分な深さの大きなフライパンで中火で中火で刻んだタマネギとピーマンを熱い油で炒めます。

フローレンスは、レモングラスの茎の白い球根を「真ん中を下にして、ナイフの平らな面で叩いて風味を開く」と述べています。

レモングラス、みじん切りの生姜、準備したカレーペースト、ライムの葉をフライパンで数分間かき混ぜます。ココナッツミルクとチキンブロスを追加します。1インチのストリップにカットされた鶏肉が追加され、風味豊かな混合物で約15分間密猟を開始できます。必ず塩漬けにして味わってください。

鶏肉にライムジュース、バジル、コリアンダーを振りかけます。

FoodNetworkのサイトで完全なレシピとレビューを見つけてください。

家庭料理人は、フィレンツェのレシピがいかに簡単で本物の味であるかを愛していました

料理の材料リストは圧倒的に思えるかもしれませんが、Food Networkのサイトのレビュー担当者は、アイテムの数が信じられないほどの量の作業に変換されないことを指摘しました。

「最初にこのレシピを読んだので、珍しい材料がたくさんあり、それらがたくさんある、かなり野心的なレシピになると思いました。しかし、地元のエスニック食料品店ですべての材料を一度に見つけることができました。…非常に迅速かつ簡単です。素晴らしい平日の食事で、とても美味しいです!」とある家庭料理人は書いています。

別のレビュアーは、次のように述べています。タイ料理を作るのはこれが初めてで、家にいる私のお気に入りのタイ料理店のいくつかのように味わいました。それは私が国外に住むのを逃した料理です。」

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