スタンドミキサーの使い方

Nov 13 2007
スタンドミキサーはハンズフリー操作を提供するため、レシピの混合中にレシピの他の部分で作業できます。スタンドミキサーに関する質問への回答をご覧ください。
すべてのスタンドミキサーはハンズフリー操作を提供し、レシピの他の部分で同時に作業することを可能にします。

Q.新しい家に引っ越したばかりです。私の新しいキッチンになくてはならない小さなキッチン家電は何ですか?

A.キッチンツールは行き来します。動作するものと動作しないものがあります。ほとんどの場合、使用が難しく、掃除が難しいため、ほこりがたまります。

時の試練に耐えてきた1つのツールはスタンドミキサーです。あなたは祖母があなたの好きな休日のパンのために生地を混ぜていたのでそれを使うのを見たかもしれません。彼女が彼女の特別なケーキのフロスティングの1つを泡立てた後、お母さんはおそらくあなたにボウルをきれいにこすり落とさせました。あなたは結婚式の贈り物としてそれを受け取ったことがあり、それを使用したことがないかもしれません。どんな状況でも、スタンドミキサーは間違いなく検討する価値のあるキッチンツールです。

Q.スタンドミキサーの購入を考えています。市場で選択できるさまざまなタイプはありますか?

A.アメリカの創意工夫のおかげで、スタンドミキサーに関してはいくつかの選択肢があります。購入する前に、宿題をしてください。あなたが焼く頻度とあなたがする焼くタイプを決定してください。より安価なミキサーはカジュアルなパン屋にとって正しい選択かもしれませんが、さまざまなアタッチメントを備えたより高価なモデルはより本格的なパン屋に適しているかもしれません。

Q.ポータブルミキサーよりもスタンドミキサーを購入する利点は何ですか?

A.スタンドミキサーには、ポータブルミキサーに比べていくつかの利点があります。まず、すべてのスタンドミキサーはハンズフリー操作を提供し、バッターと生地が混合している間にレシピの他の部分で作業できるようにします。第二に、設計はより均一な混合を提供し、最後に、機械が静止しているため、偶発的な流出の可能性も減少します。

Q.どのアタッチメントが必要ですか?

A.この選択は、選択するモデルと行うベーキングのタイプの両方によって異なります。安価なモデルにはビーターしか付属していない場合があります。たまにパン屋にとって、これは本当にあなたが必要とする唯一のアタッチメントです。ビーターアタッチメントを使用すると、ほとんどのケーキやクッキーのバッター、フロスティング、アイシングを簡単に作ることができます。

パン職人や本格的なケーキメーカーは、交換可能なアタッチメントを備えたモデルを購入することをお勧めします。最も一般的な3つは、ウィスク、パドル、生地フックです。それぞれが特定の混合技術用に設計されています。

泡立て器は、卵白やクリームなどの液体混合物に空気を取り込みます。泡立て器が速く回転するにつれて、混合物はより濃くクリーミーになります。メレンゲ、フロスティング、濃厚なソースはすべてこのアタッチメントを使用して作られています。

パドルは、空気の取り込みがレシピにとって重要ではない、厚くて重いクッキーとケーキのねり粉を混合するために使用されます。

生地フックは、あらゆる種類のパン生地を混合するために使用されます。フックのデザインは、粘着性のある生地をミキシングボウルの側面から引き離すのに最適です。

すべてのモデルには大きなミキシングボウルが付属しています。一部には、さらに小さなミキシングボウルが付属しています。

Q.いくつの速度が必要ですか?

A.必要な速度の数を決定する簡単な方法は、低速、中速、高速の範囲の速度を考えることです。多数の速度を持つモデルは、実際には各範囲でより多くの速度を提供しているだけです。

Q.スタンドミキサーについて他に何を知っておくべきですか?

A.安価なモデルを購入する場合でも、すべてのアタッチメントを備えたデラックスモデルを購入する場合でも、ミキサーは単なるツールであることを忘れないでください。常にレシピに従ってください。

ほとんどのレシピは正確な材料量を要求するので、注意深く測定してください。

購入したモデルにタイマーがない場合は、タイマーを購入することをお勧めします。タイマーは、混合物を正しい一貫性で叩いていることを確認するのに役立ちます。

あなたが行くようにきれいにすることは常に良い考えです。バッターはすぐに乾き、クリーンアップがより困難になります。

この便利で使いやすいキッチンツールに慣れてきたので、ベーキングの魔法を始めることができます。

クッキープレスは、楽しくてお祝いのクッキーを作成する簡単な方法です。次のページに進んで、クッキープレスの詳細を確認してください。

より役立つキッチン家電のヒントとレシピについては、以下を参照してください。

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