パン焼き器の使い方

Nov 13 2007
パン焼き器は、キッチンで何時間も費やすことなく、おいしいパンを作るための便利な方法です。パン職人の質問に対するいくつかの答えを学びましょう。
パンメーカーが作る最大サイズのパンを必ず見つけてください。

Q.自分のパンを焼くのは初めてです。パンメーカーに材料を追加する順序は重要ですか?

A.パンメーカーで最良の結果を得るには、材料を追加する正しい順序について、常にメーカーの指示に従ってください。

チーズ、野菜、レーズン、ナッツなどの材料を加えるときは、最初の練りサイクルの後に必ず加えてください。これにより、ニーディング中にそれらが壊れたり押しつぶされたりするのを防ぐことができます。

Q.新しい家のために小さなキッチン家電を買うことを考えています。パンメーカーを購入する前に考慮すべきことは何ですか?

A.パン焼く香りが好きですか。焼きたてのパンの味が恋しいですか?もっと時間があればパンを焼きますか?これらの質問の1つだけに「はい」と答えた場合は、パンメーカーの候補者である可能性があります。パン焼き機は10年以上前から利用可能ですが、選択肢が非常に多く、価格も手頃なのはここ数年のことです。

Q.パンメーカーは正確に何をしますか?

A.製パン機は、パンの材料を混ぜ合わせ、生地をこねて校正し、焼き上げる電化製品です。あなたがしなければならないのは、材料を測定し、それらをパンメーカーの鍋に入れてから、ボタンを1つか2つ押すだけです。

Q.パン屋を買うとき、何を探すべきですか?

A.すべてのパンメーカーはおいしいパンを作っているので、あなたに合ったモデルを選択するということは、あなたが使いたい金額に対して最も便利な機能を備えたモデルを見つけることを意味します。

潜在的な買い手は、パンメーカーが作る最大サイズのパンを知る必要があります。典型的なパンのサイズは、1、11 / 2、2、および3ポンドです。11/2ポンドまたは2ポンドのパンはほとんどの消費者に最適です。

一人暮らしで、1ポンドのパンが日常のニーズにぴったりだとわかっていても、娯楽をしているのであれば、それほど伸びることはありません。大きなパンメーカーは常に小さなパンを作りますが、その逆は当てはまりません。ほとんどのパン職人は、背の高い、丸い、または正方形の奇妙な形のパンを作ります。より伝統的な長方形のパンを作る人もいます。形があなたにとって重要であるならば、あなたの決定にこれを考慮に入れてください。

Q.パンメーカーを選ぶときに最も重要な機能は何ですか?

A.パンメーカーを購入する際には、次の機能を考慮する必要があります。

生地サイクル:生地サイクルを使用すると、プルーフィング後にパンメーカーから生地を取り出し、手で形を整えることができます。これは、ピザの皮、形をしたおいしいまたは甘いパン、またはロールパンを作りたい場合に重要です。

遅延焼き時間:これにより、選択した開始時間を選択できるため、寝ているときや家から離れているときにパンを焼くことができます。

クラストカラーセレクター:カラーセレクターを使用すると、クラストカラーを選択できます。

予熱サイクル:このサイクルでは、材料を室温まで温めるので、そうする必要はありません。

ラピッドベイク:ラピッドベイクサイクルは、製パンプロセスを加速します。よく見て; あるマシンの基本的なベイク時間は、別のマシンの高速ベイクサイクルよりも速い場合があります。

ウィンドウの表示:パン焼き機のウィンドウで、生地の質感や焼き色を確認できます。これは最初は重要かもしれませんが、ベーキングは通常、使用から使用まで一貫しているため、マシンの正しい材料量と正しいクラストカラーを決定したら、チェックは必要ない場合があります。いつでも蓋を開けて、パンの質感と色を確認できることを忘れないでください。

省電力:停電またはユニットのプラグが抜かれた場合、省電力機能を備えたユニットは、数分以内に再起動するとサイクルを再開します。お住まいの地域の電気サービスが頻繁に中断される場合の優れた機能。

イーストディスペンサー:この機能は、遅延焼き時間機能を選択した場合に必要な機能です。酵母は乾燥状態に保たれ、過保護を避けるために適切なタイミングで液体に加えられます。

クールダウンまたはウォームサイクルの維持:クールダウン機能(通常は約30分)は、パンを部分的に冷却し、機械から余分な水分を取り除きます。そのため、すぐにパンを取り外さなくても、パンがねっとりすることはありません。一部の機械には、代わりにパンをしばらく熱く保つ保温サイクルがあります。

プログラム可能なサイクル:次の種類のパンのいずれかを焼く予定がある場合は、この機能を検討してください。

  • レーズンとナッツサイクルは、ナッツ、レーズン、その他のドライフルーツなどの材料をいつ追加するかを示します。混合や練り込みの際にこれらの成分が分解するのを防ぎます。
  • 定期的に重い全粒小麦または全粒パンを作る予定がある場合は、全粒小麦サイクルが重要です。
  • フレンチブレッドサイクルは、こねを最小限に抑え、プルーフを増やすことで、パリッとした皮と歯ごたえのあるインテリアを備えた典型的なフレンチパンを製造します。
  • Sweet Bread Cycleは、理想的なパンの校正時間、焼き時間、温度を調整します。それは、脂肪含有量の高い甘くしたパンで起こりやすい過度の褐色化を防ぎます。
  • 一部のパン焼き機では、ケーキ、速成パン、ジャムを作ることもできます。

ワッフルが好きな人にとって、ワッフルアイロンは必需品のキッチン家電です。次のページに進んで、ワッフルアイロンの選び方と使い方を見つけてください。

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