著者のメモ：ケチャップのしくみ
私の最初のケチャップの思い出は、スクランブルエッグに大量の卵を注いで風味を「高める」ことです。（私は何を考えていたのですか？！）私はまだそのようなものが大好きです—誇り高きアメリカ人は何をしませんか？—しかし、私はそれを控えめに使用し、マスタード、サルサ、または私の新しいお気に入りのシラチャマヨネーズを好むことがよくあります。
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その他のすばらしいリンク
- ケチャップ物理学101
- 調味料履歴アーカイブ
ソース
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