コーヒーにチコリを加える理由

Apr 22 2022
ニューオーリンズスタイルのコーヒーを味わったことがあるなら、その独特の風味のいくつかはチコリの添加によるものであることをご存知かもしれません。チコリはエンダイブ植物の根であり、焙煎、粉砕され、コーヒーに加えられます。

ニューオーリンズスタイルのコーヒーを味わったことがあるなら、その独特の風味のいくつかはチコリの添加によるものであることをご存知かもしれません。チコリはエンダイブ植物の根であり、焙煎、粉砕され、コーヒーに加えられます。チコリの使用は、コーヒー不足に対処する方法としてフランス人によって導入されました。その影響はニューオーリンズ以外でも見られ、チコリは南インドのフィルターコーヒーベトナム系アメリカ人のアイスコーヒーの成分です。

それ自体で、チコリを醸造して、カフェインを含まないコーヒーの代替品を作ることができます。また、コーヒーと混ぜて淹れることで、コーヒーの苦味を抑えながらボディを追加することもできます。コーヒーにチコリを加えることは必然的に始まったかもしれませんが、それは美味しくいくつかの健康上の利点を提供することができます。

チコリには微量のミネラルとイヌリンが含まれています。イヌリンは血糖値の管理と腸の健康に役立つ繊維です。これらの健康上の利点の証拠はまだ薄いですが(結局のところ、チコリは一杯のコーヒーに醸造されています。つまり、これらの栄養素のほとんどはおそらくそこに含まれていません)、追加するための最も説得力のある議論はあなたのコーヒーのチコリは、それがあなたのカフェイン摂取量を減らすためのおいしい方法であるということです。

私のように、あなたが朝(そして午前中、正午、午後半ば)のコーヒーのために生きているなら、カフェインのレベルが少し高くなる時があります。しかし、コーヒー愛好家であることの1つは、カフェインを減らす必要があることを知っていても、熱い一杯のコーヒーの儀式が非常に少ない方法で落ち着くということです。

それが起こったとき、カフェインを完全にカットする代わりに、あなたの通常のコーヒーをチコリと混ぜることは、剥奪の感覚なしで節度を提供することができます。これは、一部が淹れたてのコーヒーと一部が蒸しまたは火傷したミルクを使用して作られるカフェオレを作る場合に特に当てはまります。その結果、一杯のコーヒーができ、混合物の半分がミルクになります。

CaféduMondeなどの一部のコーヒーブレンドでは、他のコーヒーと同じように淹れるチコリがすでに追加されたコーヒーを販売しています。チコリを個別に購入して、お好みのコーヒーに加えることもできます。

開始するのに適した場所は、挽いたチコリと挽いたコーヒーの比率を1〜3にして追加することです。この時点で、他のポットのコーヒーと同じように混合物を淹れます。味とカフェインレベルの好みに応じて、チコリを多かれ少なかれ含めるようにその比率を調整できます。

カフェオレを作りたい場合は、お好みのミルクを沸騰のすぐ下まで加熱し、その時点でホットミルクとホットコーヒーの比率を1:1に混ぜます。カフェオレに泡を少し加えるために、小さな泡が形成されるまで2つのカップの間に混合物を注ぐことができます。

   

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