フルーツケーキの特徴

Nov 29 2007
フルーツケーキの特徴は、一般的に、2ポンドの重量に寄与する非常に高密度で構成されています。フルーツケーキの特徴について学びます。

フルーツケーキのように一般の人々を分断するような料理は他にありません。鉛のパンの擁護者は、フルーツケーキを嫌う人はちょうど正しい種類を持っていなかったと主張します。それで、正しい種類は何ですか?そして、密度はそれをより美味しくまたはより危険にしますか(たとえば、足に落とした場合)?

­

統計を調べることから始めましょう。平均的なフルーツケーキの重さは2ポンドで、6〜7人に提供されます。カビの発生のスポットなしで何ヶ月もカウンタートップで衰弱するその能力は、その水分安定化特性、主に砂糖によるものです。高密度の砂糖はケーキの水分含有量を減らし、したがって微生物(バクテリア)に結合する能力を減らします。

フルーツケーキ愛好家にとって、果物は焼き菓子を作ったり壊したりする可能性があり、好みは大きく異なります。しかし、ほとんどのパン屋は、フルーツケーキのベーキングの1つの側面に同意しています。フルーツケーキは、贈与(または食べる)の少なくとも1か月前に作成する必要があります。 1年前にフルーツケーキを作る人もいます。これにより、特にフルーツにはワインのように時間の経過とともに放出されるタンニンが含まれているため、ケーキの風味を深めることができます[出典:Isthmus ]。パン屋がフルーツケーキに「餌をやる」ことによって別の調味料の次元を追加することも一般的です-パンの上にウイスキー、ブランデー、またはラム酒を注ぐこと。このプロセスも、フルーツケーキの重量を増やします。

作家のエリカ・ヤニクによれば、ナッツと果物はパンの少なくとも50%を構成する必要があり、それはかなりの重さを提供します。ただし、彼女は警告します。

「最高の状態では、フルーツケーキは、砂糖、小麦粉、卵、およびいくつかのスパイスで結合されたドライフルーツとナッツのおいしいミックスです。しかし、最悪の場合、フルーツケーキは固く、日中の砂糖漬けの果物と苦い柑橘類が混ざっています。」

[出典:地峡]

そのような勅令はフルーツケーキメーカーに手がかりを与えます:パンは重いことができます-そしてそうあるべきです-しかしそれは成功したデザートであるために湿っていてそして様々な風味を持たなければなりません。しかし、柑橘系の香りがし、シナモンやクローブなどのスパイスが甘いフォークテンダーのフルーツケーキでさえ、昔からの冗談の尻としての役割を揺るがすことはできません。

次のセクションでは、フルーツケーキを再利用する多くの方法を見ていきます。

フルーツケーキのプリンセスナッツ?

コリン・ストリートベーカリー社長、ボブ・McNuttによると、プリンセスグレースは、長年のフルーツケーキの顧客[:ソースだったテキサス月刊]。

© Copyright 2021 - 2022 | hachiwiki.com | All Rights Reserved