エシャロットとぶどうぶどうのポークチョップ

Jul 31 2022
ブドウがオーブンでローストされると、破裂してジュースが放出され、風味豊かな骨付きポークと完璧に調和する、濃厚で自然に甘いソースが作成されます.

ブドウがオーブンでローストされると、破裂してジュースが放出され、風味豊かな骨付きポークと完璧に調和する、濃厚で自然に甘いソースが作成されます.

材料

成分チェックリスト

  • にんにくの頭½
  • オリーブオイル 大さじ5
  • 骨付きロース肉チョップ 4 枚 (合計 2 ポンド)
  • 塩 小さじ1
  • 黒こしょう 小さじ½
  • 砂糖小さじ½
  • 1 lb. 種なし赤ぶどう、茎付き
  • エシャロット 2 枚(薄切り)
  • バルサミコ酢 盛り付け用

方向

  • オーブンを400°に予熱します。にんにくの頭の半分をホイルの上に置きます。大さじ1の油で霧雨。包み、柔らかくなるまで45分間ローストします。皮からクローブを絞り出し、マッシュします。豚肉に塩、こしょう、砂糖をまぶす。大さじ1杯の油を大きな焦げ付き防止フライパンで中程度の強さで加熱します。2 チョップを追加します。きつね色になるまで片面5分ずつ調理します。お皿に移して蓋をします。大さじ1杯の油と残りのチョップ2個でこのプロセスを繰り返します。フライパンに油大さじ1を熱します。ブドウを追加します。ぶどうが破裂するまで、中強火でかき混ぜながら4分間調理します。大さじ1の油、エシャロット、小さじ2のつぶしたにんにくを加えます。絶えずかき混ぜながら、2分間調理します。豚肉にぶどうをのせ、酢をまぶす。

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