アルトンブラウンのイージーパンケーキミックスには5つの材料が含まれています

TL; DR： 

• アルトンブラウンのパンケーキミックスは、5つのパントリー材料で作られています。
• フードネットワークのスターは、ミックスを「インスタント」パンケーキのベースとして使用します。
• アルトンブラウンのパンケーキのヒントには、バッターを混ぜすぎないことと泡を監視することが含まれます。

パンケーキを作るためのすべてのフードネットワークスターのレシピの中で、アルトンブラウンのパンケーキミックスはおそらく最も単純なものの1つです。Good Eatsのミョウバンは、5つのパントリーアイテムの組み合わせを使用して、基本的なパンケーキミックスを作成します。そうすれば、彼が「インスタント」パンケーキミックスと呼んでいるものは、気分が高揚するたびに準備が整います。 

アルトンブラウンのパンケーキミックスは、5つの基本的な成分で作られています

ブラウンのパンケーキミックス（フードネットワークには完全なレシピがあります）は、GoodEatsの「FlapJackDoItAgain」エピソードに登場しました。料理本の著者は、自宅でパンケーキを作るためのレシピを共有し、それが非常に簡単であることを示しました。 

「最初から欲求不満で失敗のない素晴らしいパンケーキを作ることができます」と彼は言いました。「あなたが持っている必要があるのは、いくつかの材料、いくつかの基本的なツール、それらをまとめるための科学、そしてもちろん、食欲です。」 

「少なくとも年に4、5、または20回、私は自分のパンケーキミックスの大きなバッチを作ります」と彼は成分を測定しながら言いました。中力粉、重曹、ベーキングパウダー、砂糖、コーシャ塩をボウルに入れて混ぜ合わせた後、彼はそれを混ぜることが重要であると共有しました。

「私たちはパンケーキ天国への道の最初の地雷原に到達しました」と彼は言いました。「この容器を開けるたびに、これを今、そして前に完全に混ぜ合わせなければなりません。なんで？そうしないと、ゴツゴツしたクレープに似たものを作ってしまうからです。これはパンケーキと同じものではありません。」

最後に、彼は、パンケーキミックスが作成されたら、3か月以内に使用する必要があると説明しました。その理由は、Good Eatsに記載されているように、ベーキングパウダーは「時間の経過とともにパンチを失う」ためです。

アルトンブラウンのパンケーキのヒント1：バッターを混ぜすぎないでください

ブラウンのパンケーキミックスの準備ができたら、次のステップは彼のパンケーキ作りのヒントに従うことです。彼が「インスタント」パンケーキのバッチを準備したとき、フードネットワークのスターは、バッターを混ぜすぎないことがなぜそれほど重要なのかを説明しました。 

「パンケーキの死亡者の大多数は、過剰混合に起因します」と彼は言い、グルテンを生成することを指摘しました。さらに、「多くのパンケーキ屋は、彼らがオーバーミキサーであることを認識していません。」

過度の混合を避けるためのブラウンのヒントには、湿った材料を乾いたものの上に置き、約10秒間折りたたんだ後にボウルから離れることが含まれます。

歯ごたえのあるチョコレートチップクッキーのトリックや、少ない水でパスタを煮る方法など、ブラウンの他の料理のハックと一緒にそれらを覚えておいてください。

アルトンブラウンのパンケーキチップ2：泡が固まり始めたら裏返す

最後に、ブラウンはいつ弾くかという昔からのパンケーキの質問に答えました。「残念ながら、時間は関係ありません」と彼は言いました。代わりに、彼は物語の兆候を探すことをお勧めします。つまり、泡が現れるとき。 

「泡が固まり始めると、壊れるのではなく固まり、端の周りがちょうど下にスライドして、その下をのぞきます」と彼は言いました。「良い色、素敵なブロンズブラウンがあれば、下にスライドさせて、できるだけ表面に近づけてください。」 

ブラウンのパンケーキミックスと「インスタント」パンケーキは、フードネットワークのウェブサイトで平均5つ星です。さらに、800人近くの人にレビューされています。 

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