アイスクリームメーカーの使い方

Nov 13 2007
家庭用キッチン用のアイスクリームメーカーは、手動モデルまたは電気モデルで利用できます。アイスクリームメーカーの使い方に関するヒントをもっと学びましょう。
市場に出回っているアイスクリームメーカーには、手動と電気の2つの基本的なタイプがあります。

Q.アイスクリームが大好きで、自宅のキッチンにアイスクリームメーカーを購入したいのですが、スペースが足りません。アイスクリームメーカーはまだ私が覚えているほどかさばっていますか?また、電気アイスクリームメーカーはありますか、それともすべて手動ですか?

A.自宅でアイスクリームを作ると、ハンドルが突き出た木製のバケツのような機械を誰もが順番に回した1950年代のメイベリー時代の写真が思い浮かびます。それらの初歩的なアイスクリームメーカーはまだ存在していて、レトロな方法で楽しむことができますが、私たちのほとんどは、少し好気性が少ないものを探しています。

今日、家庭用キッチンのアイスクリームメーカーには、手動と電気の2つの基本的なタイプがあります。それらはメイベリーバケツのように単純なものにすることも、あなたのためにすべてを行うベルやホイッスルを持つこともできます。価格は、必要なベルとホイッスルの数に応じて、50ドル未満から変動します。

すべてがほぼ同じ原理で動作します。ダッシュと呼ばれるパドルは、アイスクリームの混合物を保持するキャニスターの内側に収まります。キャニスターは、氷と、電気冷凍ユニット、または容器の壁の内側に密封された化学冷却剤などの凍結剤を保持する容器の中に収まります。 (これは「フリーザーボウル」と呼ばれることもあり、アイスクリームを作るのに十分な温度になるまで、冷凍庫で24〜48時間かかります。)ダッシュボードは、アイスクリームの混合物を凍結しながらかき混ぜて、空気なしで滑らかで通気性を保ちます。 、アイスクリームはレンガのように固くなり、氷の結晶が形成されて味や食感が損なわれるのを防ぎます。

手動機械は、ダッシュボードを回転させ続けるために人力を必要とします。キャニスターを保持する容器に、氷と氷の温度を下げる岩塩を必要とするものもあります。これらの機械は、4〜6クォートのアイスクリームを作るために30〜40分間手動でクランクする必要があります。フリーザーボウル付きタイプは、2〜3分に1回、15〜30分クランクするだけです。

最も一般的な電気アイスクリームメーカーは、氷と食卓塩を使用してキャニスターを裏打ちし、モーターがキャニスターを回転させます。大型のユニットには電気冷凍ユニットと自動ダッシュボードが付いているので、アイスクリームの混合物を注ぎ、電源を入れるだけです。

人気のあるスタンドミキサーブランドの1つに、アイスクリームメーカーのアタッチメントがあります。回転式ダッシュボードと、約20〜30分で2クォートのアイスクリームを作ることができる断熱フリーザーボウルです。

氷も岩塩も好気性クランキングもありません…メイベリーが21世紀に入ったようです。

最も人気のある小さなキッチン家電の1つであるフードプロセッサーについては、次のページで説明します。フードプロセッサーの使い方を知るために読み続けてください。

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